虫歯の原因菌は、ストレプトコッカス・ミュータンス菌です。この菌が、糖を分解してその時に酸を出します。その酸で歯が解けてしまう状態が、虫歯なのです。同じ糖でも、キシリトールなどの人工甘味料は、菌が分解した時に酸を出しにくいので虫歯になりにくいのです。

一般的には、ストレプトコッカス・ミュータンス菌ですが、詳しくはもう一つの菌も関係しています。その菌とは？

ラクトバチルス菌です。ミュータンス菌が作った虫歯にラクトバチラス菌が住み着いてどんどん虫歯を大きくしていくのです。

虫歯の虫とは？

ストレプトコッカス・ミュータンス菌とラクトバチラス菌です。